｜台灣製牛臀肉生火腿｜

 

對的！台灣製作您沒看錯

 

 

製作時需要模仿國熟成的溫度以及濕度

 

製作生火腿等待至少十二個月

 

愛喝酒的小編初次嚐到很驚豔

 

真的非常美味推薦給您！！！

 

 

 

•  以整隻美國牛臀肉 製作的Bresaola

 

添加了熱帶木質調 的香料醃製

 

是源自於義大利北方的Valtellina地區的傳統食材

 

 

 

 

• 牛臀肉生火腿搭餐

 

 

經風乾熟成的Bresaola宜切薄片淋上橄欖油或檸檬汁

 

就是義大利常見的開胃前菜

 

牛肉香氣十足  牛乳脂風味豐富  口感軟嫩有勁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 牛臀肉生火腿配酒

 

1.適合搭配味道濃郁帶點單寧的紅酒

 

2.帶有泥煤味的威士忌

 

3.啤酒的選擇可以搭配IPA或黑啤酒

 

 

 

提醒：此生火腿因在風乾熟成的過程中脫水程度不同

 

所以會呈現不同的顏色深淺，但不影響風味的呈現