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塞蘭諾火腿（Serrano ham）風乾熟成12~15個月

相較於昂貴的伊比利火腿

塞蘭諾火腿是西班牙最常見易入手的火腿

佔全國每年平均火腿產量約九成

肉與油脂分佈均勻呈現玫瑰色、鹹度較低

口感鹹香細緻搭配哈密瓜、芝麻葉、法棍

成分：豬肉、鹽、硝酸鉀

 


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TAPAS

 

最道地西班牙的Tapas吃法

 

法棍切薄片抹上新鮮蕃茄泥鋪上索蘭諾火腿

 

即可享受火腿的美味

 

 

 

搭配客製化拼盤

 

美麗的油花朝設計成一朵緞帶花

 

充滿儀式感的約會禮物

 

 

西班牙很多地區都有生產這種火腿

 

但最著名的是阿拉貢自治區（Aragón）

 

的特魯埃爾省（Teruel）

 

產於不受污染的山地

 

帶著水氣、寒冷的氣候孕育了品質優良的肉品

須符合西班牙塞蘭諾火腿聯盟

 

(Jamón del Consorcio Serrano)的嚴格規定

 

方能取得優質標記

 

 

 

 

 

 

 

提醒：此生火腿因在風乾熟成的過程中脫水程度不同

所以會呈現不同的顏色深淺，但不影響風味的呈現。

 

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