Malpighi瑪爾皮基 經典銅牌六年期陳年巴薩米可醋
成分:60%熬煮過的葡萄汁、 40%酒醋
容量:250ml
保存期限:120個月
義大利製造原裝進口
使用方式:
1.可作為料理用醋,使餐點增加豐富的風味
2.可直接淋灑於甜點及沙拉上
3.可以與橄欖油互相搭配,調製成醬料,用麵包沾食
4.倒入氣泡水中製作風味醋飲
生產批次和保存期限請看瓶蓋標示。
安心認證:
①衛生福利部食品輸入許可證
② I.G.P 歐盟地理標示保護制度
③D.O.P. 歐盟原產地指定保護制度
④ SGS 重金屬檢驗報告
庫存狀況 10
產自義大利,風靡全球的萬能調味料—巴薩米克醋,使用傳統古法由橡木桶經陳年釀製而成。巴薩米克陳年醋是以葡萄汁(非酒)為原料;葡萄汁需經過熬煮,將濃縮的熬煮葡萄汁,經過發酵及橡木桶內陳年,講究工法所釀製而成的陳年巴薩米克醋;這種非常特別的醋只有在義大利「摩典納」及「雷焦艾米利亞」並且遵循傳統方式釀製,才能稱作「巴薩米克陳年醋」。
瑪爾皮基為義⼤利最富盛名的巴薩米克陳年醋釀製莊園, 自 1850年成立至今,⽬前已傳承至第五代 Massimo Malpighi, 瑪爾⽪基家族早已成為頂級陳年醋的代名詞,除了多次獲得 全義⼤利最好的陳年醋莊園殊榮,更曾拿下陳年醋最高榮耀 “ 金湯匙 ”首獎。陳年醋界的法拉利經典不敗雙重認證。遵循傳統方式釀製的「巴薩米克陳年醋」 在釀造上,皆選用自家莊園於 Modena 當地生產葡萄品種,經過壓榨、長時間熬煮、木桶發酵後,再儲放於特製的巴薩米克專屬木桶裡,等待漫漫長年的緩慢熟成。釀製過程同時經過不同木桶熟陳,包括櫻桃木、檜木、栗子木、刺槐木、桑木…等,陳年時間為6~10 年(不同品項會有不同的陳年期),當香氣、滋味、口感均臻於成熟完美後,方才開桶裝瓶。這些成就除了是代代傳承的釀製精髓,更 是對品質的⼀貫堅持。目前瑪爾皮基莊園依然堅持所有自家 釀製的產品絕不添加任何人工添加物,所有葡萄皆來自自家 莊園,更是義大利極少數仍依傳統古法釀製陳年醋莊園之一