|  劍羚沙漠鹽  |

 

 

 

 

• 鹽巴分為湖鹽﹑海鹽﹑岩鹽﹑井鹽﹑藻鹽﹑雪鹽﹑沙漠鹽

 

 

•  什麼是原鹽？

 

原鹽是在鹽田曬制的海鹽及在天然鹽湖或鹽礦開採出的，未經人工處理不含添加劑及防腐劑的統稱，而

 

我們的沙漠鹽就是原鹽的一種

 

 

 

• 什麼是沙漠鹽?

 

沙漠底層的鹽湖，長時間的累積與沉澱，沙漠鹽具備獨特的鮮旨味Umami口感溫潤、尾韻回甘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 如何採集？

 

採用自然工法，地下鹽湖是永續及充沛的，抽取後依靠炎熱的非洲日光曬乾。

 

夏季是主要的收穫季節 –

 

當溫度達到 47度時，鹽只要4週即可曬成結晶狀，完整保留最原始的風味。

 

 

 

 

 

 

                                                                                              

 

 

 

 

 

• 劍羚沙漠鹽的品牌故事

 

   創辦人 Samantha Skyring 在沙漠歷經漫長的7天，步行共 120 公里， 在此次旅程中，她與劍羚有幾

 

次面對面接觸的機會。

 

   在研究劍羚時， 驚訝地發現劍羚可以一生都沒有喝水，但是若不舔鹽，就無法存活幾個月的時間，

 

因為鹽中的氯化鈉、礦物質和微量元素對於牠們生存是至要關鍵。

 

   卡拉哈里沙漠的惡劣環境下，劍羚的毛髮是有吸收水份的功能，因此牠們可以將夜間形成的沙漠露水

 

直接吸收到身體中。就如多肉植物也會隨著露水而膨脹，進而提供營養成分和水合作用。

 

   因此，憑藉其引人注目的色彩和雄偉華麗的外觀，劍羚成為了沙漠鹽的神聖象徵性標誌。

 

 

 

                                                                             

                                                                          

 

 

 

• 研磨瓶的陶瓷螺旋刀片優勢

 

我們的新型研磨頭特色是不吸味及不易摩擦生熱，研磨的顆粒均勻一致，多達 10 次以上填充研磨的測試。

 

 

• 沙漠鹽的特色及製程

 

 

1.劍羚沙漠鹽不含添加劑、抗結塊劑、防腐劑

 

2.煙燻風味沙漠鹽：使用法國橡木，把鹽鋪在上面冷燻而成

 

3.紅酒風味沙漠鹽：將白鹽浸在希哈紅酒裡，在烘乾讓鹽巴吃起來有紅酒香以及黑糖香氣

 

4.檸檬鹽風味沙漠鹽：有機檸檬皮、有機橙皮研磨成鹽巴大小

 

還有微量的蔗糖，所以檸檬鹽的賞味期限縮減為2年

 

 

• 料理方式

 

1.煙燻鹽：適合炙烤海鮮及白肉，讓蛋白質的甜味回甘，很開胃!

 

2.紅酒鹽：適合用來烹調紅肉、炙烤蔬菜，猶如搭配紅酒融合在口中

 

3.檸檬鹽：單吃像台灣天然的梅子粉，可以撒在甜點或冰淇淋上提味、沾水果吃

 

可以讓水果的甜更有層次、調酒的時製作鹽口杯也非常合適

 

4.原鹽：可以製作麵條、揉進麵團裡做成麵包，也可以在冰淇淋上撒微量的鹽，會有不同的風味唷!